TINGA DE POLLO

Ingredientes

Porciones: 16

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande rebanada
• 250 g de jitomates cocidos
• 1 cucharada de salsa xiva de chile seco (o al gusto)
• 1 kg de pollo desmenuzado
• 16 tostadas
• ½ taza de crema

Modo de preparación

Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 25 mins

1.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y acitrona durante aproximadamente 5 minutos.

2.

Mientras, licua los jitomates junto con la salsa xiva de chile seco. vierte sobre la cebolla y agrega el pollo. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

3.

Sirve sobre las tostada y rocía con crema.