POZOLE BLANCO

ACOMPAÑADO PARA DEGUSTAR CON SALSA XIVA MACHA

si lo preparas blanco, con la SALSAS XIVA macha de das un toque diferente y asi no haces doble si ay niños y no come picante

Ingredientes para 10 personas:

6lt de agua

2 patas de res, limpias y cortadas en 4 piezas a lo largo

4 dientes de ajo finamente rebanados

1 cebolla rebanada en rodajas gruesas

2kg. de menudo callo limpio y cortado en cuadros

1kg. De maiz cacahuazintle para pozole

sal al gusto

8 cebollas de rabo picadas incluyendo el rabo

80gr. De SALSA XIVA MACHA

oregano seco

limones

HIERVE: El agua y cocina las patas con los ajos y la cebolla a fuego medio.

AGREGA: El menudo y disminuye el fuego, retira las patas cuando estén tiernas; enfríalas, despega la carne del hueso y córtala en pedazos.

AÑADE: El maíz y cocina por 2 horas mas. Retira del fuego cuando el menudo esté suave pero firme y el maiz haya reventado. Incorpora la carne de la pata y sazona con sal.

SIRVE: Caliente y acompaña con cebolla, SALSA XIVA MACHA, orégano y limón